开水真的能给餐具消毒吗？

大家去饭店吃饭的时候，最先干的一件事是什么呢？是不是先把餐具打开，倒上热水刷一遍？可为什么大家都会这样呢？是不是因为大家都觉得餐具不干净。可是使用前用开水烫一遍餐具，真的能起到杀菌消毒吗？餐具就真的干净了吗？

高温消毒杀菌，这个确实是很多人都知道的知识，可是很多人不知道的是，高温消毒也是有条件的，一个是温度，另一个就是时间，这两个要素是缺一不可的。

温度相比大家都懂，那就是一定要100摄氏度的沸水，所以大家如果在饭店吃饭的时候，用温开水冲刷餐具顶多就只能把餐具上面的杂质残渣冲洗干净，对餐具消毒杀菌是一点作用都没有的。

另一个要素就是时间，这个是很多人都不了解的，很多人觉得用开水一冲就能起到消毒杀菌的作用，可是事实并不是这样。想要把餐具彻底的消毒杀菌，是必须把餐具放在100摄氏度的沸水中进行烹煮，而且至少要煮5分钟，只有这样，才能真正意义上起到消毒杀菌的作用。

而且，现在传统消毒陶瓷餐具已经面临着淘汰的现状了，一次性水晶餐具已经开始兴起，无菌、无尘，一次性使用，真正意义上把循环使用消毒餐具的交叉感染风险降低到了零。杜绝了传染疾病的发生。